Jenis jenis kentang

Kentang adalah salah satu jenis umbi-umbian yang sangat populer di seluruh dunia. Kentang memiliki tekstur halus dan lembut serta rasa yang enak sehingga sering dijadikan bahan makanan pokok dalam berbagai masakan. Namun, ternyata ada beberapa jenis kentang yang berbeda satu sama lainnya. Berikut adalah beberapa jenis kentang yang umum dijumpai:

1. Kentang Russet

Kentang Russet adalah jenis kentang yang populer di Amerika Utara. Kentang ini memiliki kulit cokelat tua dan daging putih. Kentang Russet mengandung sedikit air, sehingga sangat cocok untuk dijadikan kentang goreng. Selain itu, kentang ini juga bisa dijadikan bahan untuk membuat mashed potato.

2. Kentang Red Bliss

Kentang Red Bliss memiliki kulit yang merah dan daging yang putih. Kentang ini sering digunakan untuk membuat salad kentang karena memiliki tekstur yang kering dan kenyal. Kentang Red Bliss juga cocok untuk dijadikan bahan masakan panggang karena bisa bertahan saat dipanggang dalam suhu yang tinggi.

3. Kentang Yukon Gold

Kentang Yukon Gold memiliki kulit kuning dan daging yang kuning pucat. Kentang ini memiliki rasa yang lembut dan enak serta cocok untuk membuat mashed potato. Kentang Yukon Gold juga bisa dijadikan bahan masakan panggang atau direbus.

4. Kentang Fingerling

Kentang Fingerling memiliki ukuran yang lebih kecil dibandingkan dengan jenis kentang lainnya. Kentang ini berbentuk memanjang dan biasanya memiliki kulit merah atau kuning. Kentang Fingerling memiliki tekstur yang kenyal dan rasa yang manis sehingga cocok untuk dijadikan bahan salad.

5. Kentang Sweet Potato

Kentang Sweet Potato atau ubi jalar memiliki kulit yang berwarna oranye dan daging yang manis. Kentang ini mengandung banyak nutrisi seperti vitamin A, C, dan serat. Kentang Sweet Potato biasanya dijadikan bahan makanan penutup atau dimasak sebagai sayuran.

6. Kentang Purple Viking

Kentang Purple Viking memiliki kulit ungu dengan daging putih. Kentang ini memiliki rasa yang manis dan cocok untuk dijadikan bahan salad. Kentang Purple Viking juga bisa dijadikan bahan untuk membuat kentang panggang atau dijadikan bahan makanan penutup.

7. Kentang All Blue

Kentang All Blue memiliki kulit biru dengan daging yang biru keunguan. Kentang ini mengandung antioksidan yang tinggi dan cocok untuk dijadikan bahan salad atau dijadikan bahan untuk membuat kentang panggang.

8. Kentang Adirondack Blue

Kentang Adirondack Blue memiliki kulit ungu kebiruan dengan daging yang berwarna biru muda. Kentang ini memiliki rasa yang manis dan cocok untuk dijadikan bahan salad atau dijadikan bahan untuk membuat kentang panggang.

9. Kentang La Ratte

Kentang La Ratte berasal dari Prancis dan memiliki kulit kuning cerah dengan daging kuning muda. Kentang ini memiliki rasa yang manis dan lembut sehingga cocok untuk dijadikan bahan salad atau direbus.

10. Kentang German Butterball

Kent ang German Butterball memiliki kulit kuning kecoklatan dan daging yang kuning kekuningan. Kentang ini memiliki rasa yang creamy dan cocok untuk dijadikan bahan mashed potato atau kentang panggang.

11. Kentang Bintje
    Kentang Bintje berasal dari Belanda dan memiliki kulit kuning kecoklatan dengan daging yang kuning pucat. Kentang ini memiliki rasa yang lembut dan cocok untuk dijadikan bahan mashed potato atau kentang goreng.

12. Kentang Maris Piper
    Kentang Maris Piper berasal dari Inggris dan memiliki kulit kuning kecoklatan dengan daging yang putih. Kentang ini memiliki rasa yang creamy dan cocok untuk dijadikan bahan mashed potato atau kentang goreng.

13. Kentang King Edward
    Kentang King Edward berasal dari Inggris dan memiliki kulit kuning pucat dengan daging yang putih. Kentang ini memiliki rasa yang lembut dan cocok untuk dijadikan bahan mashed potato atau kentang panggang.

14. Kentang Irish Cobbler
    Kentang Irish Cobbler berasal dari Amerika Serikat dan memiliki kulit cokelat tua dengan daging kuning pucat. Kentang ini memiliki rasa yang creamy dan cocok untuk dijadikan bahan mashed potato atau kentang goreng.

15. Kentang Kennebec
    Kentang Kennebec berasal dari Amerika Serikat dan memiliki kulit cokelat dengan daging putih. Kentang ini memiliki rasa yang lembut dan cocok untuk dijadikan bahan mashed potato atau kentang goreng.

Itulah beberapa jenis kentang yang umum dijumpai di seluruh dunia. Setiap jenis kentang memiliki ciri khas masing-masing, seperti rasa, tekstur, dan warna yang berbeda. Beberapa jenis kentang cocok untuk dijadikan bahan untuk masakan tertentu, sementara yang lain cocok untuk dijadikan bahan salad atau makanan penutup.

Dalam memilih jenis kentang, ada beberapa faktor yang perlu diperhatikan seperti tujuan penggunaan dan selera pribadi. Kentang yang digunakan untuk membuat mashed potato harus memiliki tekstur yang halus dan rasa yang lembut, sedangkan kentang yang digunakan untuk membuat kentang goreng harus memiliki kandungan air yang rendah. Kentang yang digunakan untuk membuat salad harus memiliki tekstur kenyal dan rasa yang segar.

Selain itu, pilihan jenis kentang juga bisa dipengaruhi oleh faktor harga dan ketersediaan di pasaran. Beberapa jenis kentang mungkin sulit ditemukan di daerah tertentu, sehingga perlu mencari alternatif jenis kentang yang serupa.

Dalam memasak kentang, ada beberapa teknik yang bisa digunakan seperti merebus, memanggang, atau menggoreng. Setiap teknik memasak akan memberikan hasil yang berbeda pada tekstur dan rasa kentang. Misalnya, kentang yang direbus akan memiliki tekstur yang lebih lembut dan kenyal, sedangkan kentang yang digoreng akan memiliki tekstur yang renyah di luar dan lembut di dalam.